１２月のクリスマスのスナックは、 ドーナツだったよ！ クッキーの型抜きをして、 クリームやいちごをの

ゆずを使って、ゆずみそを作ったよ！ 半分に切ってくれたのを見たら、 種がたくさんあったよ。 １個分は

５歳児のみんなが９月に稲刈りをしたお米を使って、 早速新米おむすびを食べたよ！ みんなが寝ている間に

朝と夜が涼しくなってきて、すこしずつ秋をかんじられるようになってきたね。 今回は、きのこの炊き込みお

暑さが本格的になっているね！ 今回は、夏野菜を使ったおむすびをみんなで作ったよ。 トマトのへたをとっ

夏がやってきたね！ 今回はみんなで、旬のとうもろこしを使ってコーンバターのおむすびを作ったよ。 バ

大葉と梅干しのおむすびを作ったよ。 大きな大葉をくるくる巻いて、包丁で細く細く切ったよ

５月の食育活動では、みんなでそら豆ケーキを作ったよ。 そら豆ご飯やサラダは食べたことがあるけど、そら

今日は、園庭にグリンピースを取りに行って、 みんなでさやむきをしたよ。 つぶつぶの豆がたくさんならん

いつも食べているおいしいLunchは、どうやって作ってるのかな？ みんな気になっているから、給食の先

今日のおやつは、たけのこおむすびだよ！ みんなでお話を聞いて、たけのこを見たり、つついたりしたよ。

もうすぐ春が来るね。 3月3日はひなまつりのメニューだったよ！ 北島North園では、みんなでSna

徳島の有名な特産物であるれんこんのことをもっと深く知ってもらいたいということで、今年度もれんこん加工

八万園では、園の畑で育てていた水菜を収穫したよ。 水菜の収穫は２回目なんだ。 「みてみてー！この前よ

1月の食育園外活動では上板町の農家さんの畑にいってブロッコリーの収穫体験をしました。 ブロッコリーは

いつもLunchやSnackに使われている食材には色々な役割があるよ。 僕たちは毎日、次の日のメニュ

カラーズではほぼ毎月、県内各地の「食」に携わる方を訪ねる園外食育活動を実施しています。 なぜそこまで

12月といえばクリスマスだね！一年の中でも特別な日だよ。 クリスマスのメニューがとっても豪華だったん

冬のお野菜はおいしいものが沢山あるよ！ ごぼうやレンコン、大根とかかな！ 小松島園では、おっきなかぶ

今回はいつも違う切り口から食育をお届けします。 今月は徳島県名西郡佐那河内村の農家さん

冬の果物といえば何だろう？りんごかな？みかんかな？それとも真っ赤ないちごかな？ 北島園

10月の食育活動では、自分たちで掘ったさつまいも使って、甘いおやつを作りました。 まずは徳島県産の金

食欲の秋がやってきたよ。 とってもお腹がすく季節だね。 給食の先生が秋を感じるLunchを作ってくれ

９月の食育活動では青のり揚げパン(イタリアのゼッポリーネ)と豆腐ドーナツを作って食べました。 まずは

秋のお彼岸がきたよ。 お彼岸の時は、お墓参りをしたり、おはぎを食べたり、お供えしたりするんだって。

8月の食育活動ではみんなが大好きなズッキーニをグラタンにして食べました。 初夏にかけてお店に並ぶズッ

今年もお泊り保育の季節がやってきたよ。 沖洲園と川内園で５歳児のみんなが集まってカレーライスとはるさ

夏の食育活動では、アメリカやメキシコでよく食べられるトルティーヤを作って食べました。

園の畑で育てていた夏野菜が収穫の時期を迎えました。 きれいに赤く育ったトマトや、大きくなった茄子やき

７月の食育活動では梅とおかかおむすびを作ります。 梅干しには殺菌効果があり、夏場の傷み

6月の園外の食育活動は、とうもろこし狩りに行きました。 収穫できるとうもろこしを探して、背の高いとう

5月の食育活動では春の訪れを告げるホトトギス(うぐいす色)をかけあわせたパンケーキを作りました。 初

COLORSでは毎年、園で夏野菜を育てています。今年もたくさんの苗を植えました。 「おっきいお野菜に

風薫る５月、この時期ならではの食材たちが食卓をにぎわしてくれます。 毎年、カラーズではこの時期にグリ

春になり、少しずつ暖かくなってきました。COLORSでは、今年も沢山Food educationをし

新しい春を迎え、１つ学年が大きくなり、子どもたちも張り切って食育の授業に望んでいます。 4月は、春を

３月３日は、ひなまつりで、いつもと違ったLunchを楽しみました。 (献立名) ≪Lunch≫ ・ち

3月の食育活動では、卒園を控えた５歳児さんがおむすびとおみそ汁を振舞う、卒園おむすびパーティを行いま

2月１４日は、バレンタインデーの行事食でした。 (献立名) ・焼きライスコロッケ ・ボ

今回はいまが旬のれんこんを使っておやつを作りました。 作り方は簡単！すりおろしたれんこんと長芋をひじ

１月１１日は、鏡開きを行いました。 始めに、鏡開きとはなにか？ お話をみんなで真剣に聞きました。 お

１月７日は、七草がゆをみんなで食べました。 せり、なずな、すずな、すずしろ、ごぎょう、

1月の食育活動では、水菜とツナのおむすびを作ります。 水菜を切り、ツナと炒め、しょうゆで味をつけます

冬はクリスマスやお正月など、園児たちにとっては楽しみがたくさん詰まった季節です。 さて、12月のFo

12月の園外食育活動は、佐那河内へみかん狩りに行ってきました。 上手にはさみを使い、みかんに傷がつか

11月のFood educationでは、がんもどきを作りました。 包丁の握り方や猫の手など、今まで

10月の園外食育活動では、さつまいも掘りにいってきました。 土の中に隠れているさつまいもを傷つけない

八万園では、植えていたお米を収穫しました。 乾かしていた稲を、園児たちは手作業で脱穀していきます。

今回は園外食育活動の一環としてJA徳島市さんを訪問しました。 普段食べているお米やお野菜が農家さんや

十五夜は「中秋の名月」という、1年のうちでも特に美しいといわれる月を眺めながら、秋の収穫を祝い感謝す

豆腐は何からできている？ 普段何気なく食べている豆腐が何からできているのか、どんな工程で作られている

8月7日、8日に沖洲園と川内園で５歳児を対象にお泊り保育を実施しました。 夕食では、園児達がカレーラ

8月の食育活動は、年長さんが中心となっての「味噌焼きおにぎり」です。 味噌と砂糖とみりんをお鍋で煮立

夏は食欲が落ちる季節です。食べることが嫌になってくるかもしれません。 そんな中、園児たちに少しでも食

7月の食育活動では年長児を対象に就学前の勉強の時間を使って「食育カルタ」を実施します。 園児がかるた

園で育てている枝豆の芽が出てきました。 園では、沢山の夏野菜を植えています。 園児たちは、日々大きく

カラーズでは毎年、田植え体験をしています。田んぼに初めて入ることに抵抗があった園児も、苗を植えてい

今回は親子で“おうち時間”を楽しむためのスイーツレシピをご紹介します！ ぜひトライしてみてくださいね

カラーズの食育では「味覚を育てる」ことも大切なことの1つです。 小学校・中学校になると給食があります

今が旬のブロッコリーを使い本格イタリアンパスタを作って、いただきました。 食材の香り豊かに広がる室内

徳島が誇るレンコンが加工される様子やその加工品を扱うカフェにいってきました。 加工される様子やそこで

2月は旬のサバのおむすびを作りました。 サバの切り身をオリーブオイルを使いガーリックソテーにします。

フィリピン出身のスタッフに教えてもらった、「バナナキュー」と「カモテキュー」を作りました。 フィリピ

石井町のブロッコリー畑におじゃましました。 自分の背丈ほどの葉っぱをかき分け、根元から大きな鎌を使っ

冬が旬の水菜を使ったおむすびを作りました。 子どもたちの好きなシーチキンと水菜を一緒に炒め、しょうゆ

小松島市の魚市場にいってきました。朝水揚げされたばかりの色んな種類の魚を間近で見ることができました。

雁（がん）の肉に似せて作った「がんもどき」は日本人の知恵と愛情がいっぱい詰まった料理です。きくらげ、

佐那河内村の東野農園さんにキウイ狩りにいってきました。 4・5歳児31人で急斜面の畑に入って、背伸び

8月上旬は神山町にすだち狩りの打ち合わせに行ってました！ 農家さんとスタッフと安全性や昼食、トイレの

6 月13 日に四宮さんが待つ石井町のトウモロコシ畑に4・5 歳児と一緒に行ってきました。 実はとう

こんにちは！ カラーズインターナショナル保育園で、Food education(食育)を担当している